boulange

boulange

boulange [ bulɑ̃ʒ ] n. f.
• 1830; de 1. boulanger
♦ Fam. Métier ou commerce du boulanger. Être dans la boulange. Bois de boulange, destiné à chauffer le four.

● boulange nom féminin (de boulanger) Métier ou commerce de boulanger. Produit total de la mouture du grain de blé, contenant farine, semoule et son.

⇒BOULANGE, subst. fém.
A.— Fam. Fabrication par le boulanger, et accessoirement commerce du pain (cf. boulangerie). Travailler dans la boulange; l'odeur (...) de la boulange rustique (G. DUHAMEL, Chronique des Pasquier, La Nuit de la Saint-Jean, 1935, p. 132).
— Vieilli. Bois de boulange. Bois destiné à chauffer le four du boulanger.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. dep. LITTRÉ.
B.— MEUN. ,,Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau, farine`` (Ac. 1932).
Rem. Attesté dans la plupart des dict. dep. LITTRÉ.
PRONONC. :[].
ÉTYMOL. ET HIST. — 1830 meun. (P.-M.-N. BENOÎT, tr. O. EVANS, Guide du meunier et du constructeur des moulins, 578 dans QUEM. : La boulange ou farine).
Déverbal de boulanger2.
STAT. — Fréq. abs. littér. :5.
BBG. — DARM. 1877, p. 50.

boulange [bulɑ̃ʒ] n. f.
ÉTYM. 1830; de 1. boulanger.
❖
1 Techn. Produit de la mouture du blé. ⇒ Farine.
2 Action de pétrir et de cuire le pain (⇒ Boulanger). || Se lever de bonne heure pour la boulange. — Anciennt. || Bois de boulange, destiné à chauffer le four.
3 Fam. Métier ou commerce du boulanger. || Être dans la boulange. ⇒ Boulangerie. — Boulangerie (magasin).

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Boulange — Boulange …   Deutsch Wikipedia

  • Boulange — Saltar a navegación, búsqueda Boulange País …   Wikipedia Español

  • boulangé — boulangé, ée (bou lan jé, jée) part. passé. Pain bien boulangé …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Boulange — is a village and commune in the Moselle département of north eastern France.ee also*Communes of the Moselle department …   Wikipedia

  • Boulange — Boulange, s. Boulanger 3) …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Boulange — 49° 22′ 57″ N 5° 57′ 12″ E / 49.3825, 5.9533 …   Wikipédia en Français

  • boulange — n.f. Métier de boulanger : Travailler dans la boulange. / La Boulange aux faffes ou la Grande Boulange, la Banque de France (arg.). Fausse monnaie : Dédé la Boulange, célèbre faussaire …   Dictionnaire du Français argotique et populaire

  • boulange — (entrée créée par le supplément) (bou lan j ) s. f.    Terme de meunerie. 1°   Ce qui est moulu. L échauffement de la boulange. 2°   L action de cuire le pain. Le bois de boulange. 3°   Bois de boulange ou de boulanger, le bouleau …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Boulange — Original name in latin Boulange Name in other language Boulange State code FR Continent/City Europe/Paris longitude 49.38093 latitude 5.95231 altitude 324 Population 1844 Date 2012 01 18 …   Cities with a population over 1000 database

  • BOULANGE — n. f. T. de Meunerie Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau et farine. Il signifie aussi Action de pétrir et de cuire le pain. Bois de boulange, Bois dont les boulangers chauffent leur four …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”